- Helden am Herd -

Du isst und kochst gerne? Du möchtest gerne Mitarbeiter und Kunden der VSE-Gruppe in unseren Casinos in Saarbrücken und Ensdorf als Gäste empfangen und arbeitest gerne im Team? Und es macht Dir nichts aus, im Hochbetrieb um die Mittagszeit oder bei Sonderessen mal Stress zu haben? Weil Köche und Köchinnen das können sollten, sind sie für uns _"Helden am Herd".

Köche braucht man eigentlich fast überall - ein krisensicherer Beruf. Wo man gut isst, da kehrt man bekanntlich immer wieder gerne ein. Und das gilt insbesondere für die gastfreundlich ausgestatteten Casinos unseres Unternehmens. Die Küchen selbst sind mit modernsten Möglichkeiten ausgestattet.

Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.

Köche/ Köchin
- beherrschen arbeits- und küchentechnische Verfahren und wenden
  Hygienevorschriften an
- berücksichtigen ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische
  Gesichtspunkte
- stellen Suppen und Soßen her
- bereiten Fisch, Schalen- und Krustentiere zu
- verarbeiten Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel, bereiten pflanzliche
  Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen zu
- stellen Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten her
- stellen Vorspeisen her und richten kalte und warme Platten an
- beherrschen Grundlagen der Kalkulation
- erarbeiten Menüvorschläge und beraten Gäste

Die Ausbildung dauert drei Jahre und findet in unseren Casinos in Saarbrücken und Ensdorf statt.